Kanariandoggi on vaikuttava ja voimakas rotu, joka yhdistää suojeluvietin, rohkeuden ja uskollisuuden. Se vaatii omistajaltaan kokemusta, johdonmukaisuutta ja sitoutumista. Oikein kasvatettuna ja sosiaalistettuna se on tasapainoinen, rauhallinen ja luotettava kumppani, joka toimii niin kodin suojelijana kuin vahvana työkoirana.